塩ザケときゅうりのちらし寿司

たまに、ちらし寿司が食べたくなります
しいたけの甘煮や錦糸卵ばどのオーソドックスな具いっぱいの物が大好きですが、家で急きょ作るとなると
簡単に、今ならではの夏の食材を使って作りました




暑く食欲がなくても、酢効果で食が進みます～

＜材料＞　４人分

米　　　２合　　といでザルにあげておく
塩ザケ　　１切れ　　焼いて骨を取り、ほぐしておく
きゅうり　　１本　　薄切りにし、塩少々しておく
しそ　　　　5枚　　軸を取り千切りにする
白いりごま　　大１

合わせ酢・・・
酢　　　　大4
砂糖　　大２
塩　　　　小１強

1.米に酒大２（分量外）を加え炊く　
2.ご飯が炊けたら、合わせ酢を混ぜ冷ます
3.2.にサケ・絞ったきゅうり・シソ・ごまを加え、切るように混ぜる