春の香り

鹿児島の知人から筍が送られてきました、
旬の秋谷の若芽と鹿児島の筍で若竹煮を。
食卓に春が来ました。





キハダ鮪を醤油麹に漬けて３０分、香りがありませんので、柚子を擦って香りずけ。
ねっとり、見た目も鮮やかに本鮪に変身！


大好きなセロリのサラダをアテに、ビールを喉に流し込めば極上の時が流れます。

勢いで冷酒を頂いて、筍と若芽の香りを楽しみ、口直しに鮪を！

日本に生まれた事に感謝です！